Требования к кухне для установки газовой плиты: высота, вентиляция, кубатура

Для газовой плиты: 75–85 см (минимально — 75 см, максимально — 85 см).
Обоснование:

• безопасность (исключение риска возгорания от открытого пламени);
• защита вытяжки от перегрева;
• эффективная фильтрация продуктов сгорания и масляного дыма

Для наклонных вытяжек: 55–65 см от варочной поверхности .
Для электрической плиты: 60–75 см (минимально — 60 см, оптимально — 70–75 см).
Обоснование:

• отсутствие открытого пламени делает возможным более близкое расположение;
• достаточный отвод пара и запахов;
• удобство при готовке

Для наклонных вытяжек: 45–55 см от варочной поверхности .
Особые случаи:

• Если вытяжка мощная (от 800 м³/ч и выше), для электрической плиты допустимо расстояние до 90 см .
• Для газовых плит с высокомощными горелками (турбо, WOK) — до 90 см .

Если в кухне ставится вытяжка с вентилятором и отводом до стояка, то для её правильной работы необходимо соблюдать следующие условия:

• обеспечить в комнату приток воздуха в должном объёме;
• не закрывать вентканал с естественной вентиляцией новой отводной трубой;
• убедиться, что вентиляционный стояк способен пропустить объём вдуваемого в него воздуха.

Если имеющаяся вентиляционная система способна обеспечить воздухообмен в объёме 100 м³/час, то достаточно просто установить варочную поверхность и подключить её к газу.
В противном случае при установке газовой плиты вентиляцию в квартире или коттедже придётся дорабатывать в двух направлениях:

• обеспечить приток воздуха;
• организовать вытяжку воздуха.

В старых домах вентканалы нередко делались с использованием деталей из дерева. Плюс в них могут находиться кабели систем электроснабжения и/или связи. В такие шахты выводить отвод от вытяжки над газовой плитой запрещено.

Продукты сгорания от плиты на газу имеют повышенную температуру, а также содержат водяные пары, СО и СО₂. Вытягивать подобный «коктейль» в вентиляционный канал, который не предназначен для этого, нельзя.

Отвод воздуха от газовой плиты разрешается делать в вентиляционные каналы, которые выполнены исключительно из негорючих материалов — бетона или стали.

Сложности часто также возникают, когда квартира находится на верхнем этаже многоэтажки. В подобной ситуации вентиляция в кухне нередко работает слабо. Диаметр вентканала позволяет обеспечивать естественный воздухообмен на должном уровне, а тяги практически нет.

При организации воздухообмена в кухне важно следить, чтобы новый воздух поступал исключительно с улицы. Это исключит попадание в кухонное помещение воздушных масс с лишними запахами и влагой, а также низким содержанием кислорода. Только метана или пропан-бутана плитке на газу для работы мало.

Норма воздухообмена для кухни с газовой плитой — 100 м³/час. При этом в большинстве многоквартирных домов вентканалы шириной 130–150 мм общей системы вентиляции рассчитаны на поток до 180 м³/час.

Требуется лишь обеспечить требуемый приток воздуха извне. В частном доме всё зависит от проекта.